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[转贴] 黑胡椒牛排饭[7P]

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黑胡椒牛排饭[7P]

工艺:其它工艺

难度:初级入门

人数:1人份

口味:黑椒味

准备时间:数小时

烹饪时间:<60分钟

主料:牛腱子1块米饭1碗

辅料:洋葱1个西兰花1朵圣女果1把

调料:色拉油适量烤肉料适量红烧汁适量罗勒适量黑胡椒适量

黑胡椒牛排饭的做法

1.牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片

2.用松肉锤挨个敲打几下

3.将牛肉片装入保鲜盒,撒上烤肉料

4.加入适量水拌匀后,密封好放入冰箱中腌制至少一天



5.西兰花入沸水中焯熟

6.掰成小朵备用,圣女果洗净切开备用

7.元葱切成粗丝备用



8.锅内放少许油烧热,放入元葱丝炒软

9.关键调料登场,那就是李锦记的秘制红烧汁

10.倒入适量的红烧汁

11.烧开后加点湿淀粉勾芡后关火

12.锅内放薄薄一层油,将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟



13.拿出来切成小块盖在米饭上

14.撒上罗勒碎

15.再撒上黑胡椒粉

16.浇上元葱红烧汁

17.最后放上西兰花和圣女果,一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了









烹饪技巧

1、牛肉选用适合煎的部位,一般为臀尖上的肉,这个买肉的时候问卖家就好了,一般他们都会告诉你。

2、我懒,家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料,就直接拿来腌了,你也可以自己根据口味调配。

3、牛排腌制的时间越长越入味,为了让牛肉鲜嫩,中间需要不时拿出来翻动,发现汁液被牛肉吸干了,就加点水,吸干了再加,这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。

4、煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上,不然吃起来很费劲哦,我第一次就没给儿子切开,结果这小子嫌吃的不得劲,最后还是捡出来切了才罢。

5、个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒,你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。

6、罗勒碎是一种香料,如果没有也可以不加,这个不是必须滴。

7、红烧汁最后用湿淀粉勾点芡,这样汁液就变得粘稠一些,让人更有食欲哈。

菜品特色

嘿嘿,咱做的牛排饭,超级简单,但是超级美味,不信你也来试试!
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +5 转帖分享,红包献上! 2018-10-12 07:53
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牛排酱是浇上去的,可能会影响口味。

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